「食用花」と言われ、料理やスイーツの装飾などで使われます。色や形の変化がわかりやすく達成感を得やすいほか、栽培から収穫までの作業が容易で、一人ひとりのペースに合わせやすい特徴があります。

生育サイクルが短く、栽培から収穫まで一定のペースで進めやすい作物です。栽培から収穫までの流れを繰り返し経験できるため作業習得しやすく、安定した就労を目指すうえで取り組みやすい特長があります。

香りや色合いに特徴があり、ハウス栽培に適した作物です。生理障害が比較的少なく育てやすいため、栽培から収穫までを通じて“育てる喜び”を感じやすいのが魅力です。